Beschrijving
Carnix 2023
Aardse, kruidige wijn van La Taupe met fijne tannines! De druivensoort is 70% Cabernet Franc en 30% Sauvignon. Geen krachtpatser maar een cab met levendige zuren en donker rood fruit, slechts 11,5% en 100% drinkplezier. Vergisting hele tros gedurende 3 weken, persing met de hydraulische verticale pers.
Food pairing
Voor een leuke en heerlijke combinatie van eten met Carnix 2023, probeer het te serveren naast een stevige paddenstoelenrisotto. De aardse tonen van de wijn vormen een prachtige aanvulling op de hartige, umami-smaken van champignons, terwijl de lichtere body en subtiele kruidigheid de rijkdom van het gerecht in evenwicht brengen. Je kunt het ook combineren met een rustieke groentestoofpot, perfect voor die gezellige herfstavonden wanneer je iets geruststellends en toch verfijnds wil eten. Ook een hele fijne match met gekruide gerechten uit het Midden-Oosten.
Als je in de stemming bent voor kaas, zou een zachte geitenkaas of een milde blauwe kaas ook geweldig zijn!
Wijnmaker: Bertjan Mol
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.