Description
Surin 2022
De zeer geliefde Surin van Domaine la Taupe! De druivensoort is 100% Sauvignon Blanc. De druiven zijn direct geperst, wat resulteert in een verfrissende en nogal wilde Sauvignon Blanc. Een jaar rijping op oude houten vaten, geeft de wijn karakter en complexiteit. De wijn heeft florale tonen van onder andere vlierbloesem, kruidig, denk aan dille en in de smaak vind je wit fruit, zoals abrikoos, met een lekker lange mineralige finale. Het is een wijn met een grote toekomst, dus bewaar wat voor later. Gaat zeker 10 jaar mee.
Foodpairing
Schaaldieren, wit vlees en groenten zijn perfect te combineren met een fijne fles Sauvignon Blanc, vooral uit de Loire-regio. Deze witte wijn past uitstekend bij lichte en fruitige gerechten, denk aan de experimentele Nordic cuisine, waarbij de zuurgraad van de wijn de rijkdom van voorgerechten zoals bruschetta of sushi verfrist. Voor iets stevigers, probeer Sauvignon Blanc te combineren met gegrilde kip of varkensvlees.
Wijnmaker: Bertjan Mol
