Sweet dreams, Domaine la Taupe, 2022

Description

Sweet dreams 2022
Sweet dreams is gemaakt van 100% Pineau d’Aunis, een lokale druivensoort. Het is een lichte en verfrissende wijn met een kruidige, fruitige en peperige smaak. Van gekochte druiven, geplukt bij Cedric Fleuri in Vendôme. De helft van de druiven wordt direct geperst, de andere helft wordt ondergedompeld in het druivensap voor een maceratie gedurende twee weken. Het label van de wijn is geïnspireerd door de beroemde fabels uit de Loire-regio, de draken vindt je terug op kastelen en oude landhuizen. Het alcoholpercentage is 11,5%

Foodpairing
Sweet Dreams van Domaine la Taupe is een heerlijke wijn, gemaakt van 100% Pineau d’Aunis. Deze lichte rode wijn heeft een kruidige smaak en is gemakkelijk drinkbaar. Hier zijn enkele gerechten die perfect bij deze wijn passen:
Gegrilde Kip: De lichte, kruidige tonen van de wijn passen prachtig bij gegrilde kip, waarbij de subtiele smaken van het vlees mooi in balans zijn met de wijn.
Charcuterie en Gerookte Vleeswaren: Een plank vol met diverse soorten charcuterie, zoals gerookte ham, salami en pâté, accentueert de kruidige nuances van de Pineau d’Aunis druif.
Tomaat-basilicum gerechten: Gerechten die tomaat en basilicum bevatten, zoals bruschetta of een
caprese salade, brengen de frisse en kruidige smaken van de wijn naar voren.
Geroosterde Paddestoelen: Paddestoelen zoals champignons of portobello’s, geroosterd tot ze mooi goudbruin zijn, combineren goed met de aardsheid van de wijn.
Zachte Kaas: Zachte kazen zoals Brie of Camembert, met hun romige textuur, vormen een harmonieuze match met de kruidige en licht tanninerijke wijn.

Wijnmaker: Bertjan Mol